連日來，一年一度的香港美食博覽及美食商貿(mào)博覽在香港會展中心舉行，兩個(gè)展覽超過500家內(nèi)地參展商以“食”會友，全方位展示特色產(chǎn)品，為香港市民獻(xiàn)上“饕餮盛宴”。
“參展商可通過在香港建立品牌形象和市場基礎(chǔ)，更好地拓展海外市場，提升國際競爭力。”香港貿(mào)發(fā)局市場推廣副總監(jiān)李柏齡說。
規(guī)模大、品質(zhì)佳，內(nèi)地產(chǎn)品領(lǐng)跑展覽
今年的香港美食展設(shè)有四大主題，首日主題是“大江南北之旅”。展會現(xiàn)場，川菜酸菜魚、洛川蘋果、金耳甜醋豬腳姜……各種美食的香氣在空氣中交織，構(gòu)成了一幅色香味俱佳的畫卷。現(xiàn)場還設(shè)置了川派餐飲推介會、江蘇美食推介會、內(nèi)蒙古羊配葡萄酒試吃會等，以美食為媒，讓香港市民了解當(dāng)?shù)孛朗澄幕c人文風(fēng)俗。
由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心組織的中國農(nóng)業(yè)國家展團(tuán)匯聚內(nèi)地12個(gè)省（區(qū)、市）的130家企業(yè)，涵蓋當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、傳統(tǒng)美味、地標(biāo)有機(jī)、前沿新品四大類1000多種農(nóng)食產(chǎn)品。
各攤位人流絡(luò)繹不絕，市民們或品味著舌尖上的中國，或好奇地詢問著食材與烹飪方法。部分參展商也在展位上開啟了直播帶貨，拓寬銷路。
香港市民金女士在展會的第一站購買了兩只真空包裝的海南文昌雞。她表示，今年的展品更加豐富，優(yōu)惠力度大，準(zhǔn)備兩千港元預(yù)算消費(fèi)。“美食展的食品質(zhì)量有保證，值得購買。”
來自湖南的參展商劉佳妮表示，今年湖南有超過30家企業(yè)參與美食展，香港是內(nèi)地品牌出海的第一站，無論是在營商環(huán)境或是政策法規(guī)上都具有極強(qiáng)的吸引力。“通過美食展我們可以了解香港市場的變化，同時(shí)也期待簽下更多B2B訂單。”
場景新、特色濃，以美食促進(jìn)文化交流
一場精彩的變臉表演正在展廳上演，吸引不少食客駐足拍照。今年四川省約有52家企業(yè)參展，首次參展的海底撈火鍋在公眾館現(xiàn)場銷售冷泡茶、楊枝甘露、缽缽雞等當(dāng)季新品，同時(shí)展示經(jīng)典的川劇變臉，希望市民可以品嘗一方美食，了解一方文化。
海底撈香港區(qū)域負(fù)責(zé)人表示，未來海底撈在香港將繼續(xù)進(jìn)行區(qū)域特色化嘗試，給香港顧客帶來更多定制化服務(wù)和菜品。
一家參展商推出的鮮嫩多汁的烤全羊吸引了眾多市民排隊(duì)試吃，優(yōu)惠的價(jià)格讓購買量大升。同時(shí)，會場的舞臺上正在舉辦“純天然內(nèi)蒙羊配葡萄酒”專題講座，來自法國的葡萄酒與內(nèi)蒙古烤全羊碰撞出火花的同時(shí)，也讓東西方文化進(jìn)一步交融。
該展位的負(fù)責(zé)人烏日罕告訴記者，香港食品安全非常嚴(yán)格，為了讓香港市民吃到新鮮羊肉，需要經(jīng)歷多重檢測。市民購買欲望強(qiáng)烈讓他非常激動。“在購買的時(shí)候，有許多人問我內(nèi)蒙古旅游貼士，期待我們的美食可以吸引更多市民到內(nèi)蒙古游玩打卡。”
“使用本地食材制作的美食，是能夠盛住‘鄉(xiāng)愁’的載體”。在港生活的內(nèi)蒙古人尹先生表示，在美食展品嘗到正宗的烤全羊、聽到熟悉的鄉(xiāng)音感到非常親切。
新理念、新風(fēng)尚，盼更多品牌為香港提色增香
近期，“北店南下”在香港蔚然成風(fēng)，成為內(nèi)地與香港經(jīng)濟(jì)文化交流的新橋梁。不少品牌借助香港美食展的平臺，了解香港市場，布局品牌發(fā)展。
市民張先生認(rèn)為，內(nèi)地美食品牌入駐香港，豐富了市民的選擇，也為香港的餐飲市場注入活力。“很多品牌會根據(jù)香港人的口味調(diào)整菜品和推出新品，期待更多內(nèi)地美食加入香港。”
來自新疆售賣蜂蜜的參展商劉女士告訴記者，香港整體對保健產(chǎn)品、營養(yǎng)品的需求都比較大。通過市場調(diào)研，相比價(jià)格，產(chǎn)品質(zhì)量是影響港人消費(fèi)的重要因素，大家愿意為好品質(zhì)買單。瞄準(zhǔn)香港市場后，公司已多次專程赴港參加各類展會“試水”。她向記者透露，公司品牌正在申請相關(guān)證書，期望未來可以在香港的主要超市上架。
劉佳妮告訴記者，來自湖南的小吃品牌絕味在特區(qū)政府投資推廣署幫助下已在港開設(shè)40余家門店，并從此出發(fā)入駐新加坡、加拿大等地，為想要出海的湖南企業(yè)提供了范本。
李柏齡表示，越來越多內(nèi)地優(yōu)質(zhì)品牌選擇入駐香港，為香港市民帶來更多高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，共同推動消費(fèi)市場的繁榮與進(jìn)步。
